[料理] 金柑ジャムを作りましたー

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こんばんは、この前の記事で江ノ島行ったーと書きました、おおうらです。
帰りに乗り換え駅の「鎌倉」で途中下車しまして、市場や八百屋さんに寄ってきたのです。

うん、料理もキライじゃないのよ♪フフフーーーン♪

金柑1kg入りを発見!さっそくジャムに仕立てることにしました

どやっ!

持って帰るの重かったんだからー!
(他に、ニンジンとターサイ大株も購入した)

さっそく、ジャムにしますよぅ。

金柑ジャムの制作過程

まず、ヘタをとって、お鍋で5分ほど煮ますよ。
丸ごと丸ごと―

茹ったらザルにあけて、タネをほじくり出し、皮と中袋をみじん切りにします。
これがなかなか手間なんですー

ここが一番時間がかかるんですよねぇ。

で、全部処理したのがこちら↓

ここで重さを計ります。
グラニュー糖を出してきて、この重さの4割の砂糖を計っときます。

で、グラニュー糖を2回くらいにわけて鍋で煮ます。
焦がさないように注意!

10分くらい様子を見ながら煮たら、レモン汁を少々入れてさらに2~3分煮ます。

これで完成。瓶に詰めて出来上がりー

1キロの金柑で、中ビン1つ、小ビン2つのジャムが取れました。

大成功!

良かったですねえ、これでしばらくジャム長者ですよ。

うふふ。

ではでは!

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